南瓜——含丰富抗氧化三宝维生素A、C、E。调整体质、提升免疫力
2023-05-02 来源:飞速影视
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南瓜---含丰富抗氧化三宝维生素A、C、E。调整体质、提升免疫力。
富含β-胡萝卜素,对抗癌症的高手。----南瓜富含β-胡萝卜素以及维生素C、E,其中含锌量很高,常吃可以有效抑制癌细胞成长,并可以预防及辅助治疗肺结核、低热、胃痛、月经失调和烫伤等。
同时还可促进溃疡伤口愈合,适合胃痛患者。胡萝卜素在人体内转化成维生素A,能增强黏膜功能,提高身体的抵抗力。所以古语才说“冬至吃南瓜,感冒不来找”。另外,南瓜中含有丰富的维生素E,能预防衰老、改善血液循环。
南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;此外,亦可活跃新陈代谢,促进造血功能,是脾胃虚寒者的养生食品。
适应人群:癌症、便秘、胃溃疡患者
不适宜人群:黄疸、过敏患者
选购方法:选购南瓜时,可将南瓜拿在手上,感觉重量越沉代表果肉越丰厚。颜色越黄的南瓜,成熟度越好,南瓜蒂的周围是凹陷的,茎蒂如软木塞般干枯,也比较成熟,以形状整齐、瓜皮有油亮的斑纹、无虫害为佳。果肉里的种子密密麻麻,成熟的南瓜内瓤会脱落。
保存方法:南瓜表皮干燥坚实,有瓜粉,能久放于阴凉处,且农药用量较少,所以可以用清水冲洗。南瓜切块状,放入微波炉加热5分钟,再放入保鲜袋,放于冷冻库可保存3-4周
清洗方法:未立即食用先不用清洗。料理前再将表面清洗干净,可不用去皮和去籽
食材搭配:
改善肝功能:南瓜 猪肉(维生素B1) 大蒜(维生素B6)
南瓜 鲹shen1(蛋白质)/芝麻(芝麻素)/扇贝(牛磺酸)
预防动脉硬化:南瓜 豆腐(异黄酮)/菠菜(维生素A、C)/酸奶(钙)
预防糖尿病:南瓜 猪肉(维生素B1、B2)/虾(牛磺酸)/野姜(膳食纤维)
提高免疫力:南瓜 鲅鱼(n-3系脂肪酸)/香菇(膳食纤维)/牛肉(蛋白质)
改善便秘:南瓜 泡菜(乳酸菌)/花生(泛酸)/秋葵(膳食纤维)
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