满汉全席是什么？为什么有“满汉全席”？这其中到底是什么情况？(2)

第二，乾隆皇帝的大力发展
康熙皇帝之后，继位者是雍正，他是一个生活缺乏情趣的人，对衣食住行根本不讲究，所以，满汉全席就此中断，没有得到发展。

雍正之后，他的儿子乾隆继位，乾隆是一个“十全老人”，自命不凡，特别崇拜自己的爷爷康熙皇帝，听闻康熙年间有“满汉全席”，便命御厨张东官改进菜品，除旧推新，研制出新的“满汉全席”。新的满汉全席，是从以前的几十道菜开展到上百道菜的，足以证明张东官的实力。

不久之后，张东官的成果新鲜出炉，赢得了乾隆皇帝的大赞与赏赐。
第三，张东官是如何起家的
因为乾隆皇帝崇拜祖父康熙，所以他也效仿康熙六下江南。一次，乾隆皇帝下江南，居住在苏州织造普福的家中，上菜时皇帝吃后，大赞做菜人的厨艺了得。而这个做菜人就是张东官。