欠你的一桌山东宴席，现在补上

元旦已过，
新一年的旅程正式开启了。
2019年的第一个小长假里，
有没有在各色美食中大快朵颐一番呢？
山东人口众多，历史文化悠久，
因而也诞生了丰富多彩的美食文化，
而宴席则是深厚齐鲁文化中极具有代表性的一部分。
山东一些地区沿海，一些地区紧邻运河，
还有著名的泉水城——济南。
水是生命之源，
也是山东美食文化起源和发展的重要因素。
今天好客君就和大家一起，
去了解那些从海水、运河水和泉水中
孕育出的宴席美食。

济南 泉水宴
黑虎泉的泉水，大明湖的荷花、莲藕，
还有趵突泉的菊花、蒲菜……
这些济南人司空见惯的东西，
一转眼竟也能变成餐桌上的美味佳肴。
民间的智慧或许就体现在此处，
聪明的济南人发现并利用现有的材料，
将济南的特色美景制进了宴席中。
泉水宴在改良传统鲁菜的基础上，
结合了荷花、荷叶、蒲菜、甲鱼、莲子等材料，
并以泉水为烹饪用水。
制作出的泉水宴不仅有地道的济南味道，
还有能体现济南泉水文化的美观外表。
荷塘小炒、明湖仙子、龙潭赏鱼、一壶春色……
这些菜肴简直就是对济南美景的神奇还原。

by 阿萌Mona-