推荐6种饺子的馅料，立冬吃饺子照着做，饱满多汁，可真香啊(2)

3、牛肉馅中分别加入老抽、生抽各两勺、适量的盐和姜末，拌均匀。再将备好的料水分三次倒入肉馅中，切记每次倒入料水后都要顺时针搅拌，将牛肉馅打上劲。熬适量料油，倒入肉馅中搅拌均匀锁住水分。
4、小芹菜洗净摘掉叶子，把芹菜茎切碎。把之前备好的大葱碎倒入香油拌匀，和芹菜碎一同倒入牛肉馅里，搅拌均匀即可。

莲菜猪肉馅

莲菜入口清脆香甜，和猪肉馅一起搭配，可以减去一部分猪肉的油腻，提升饺子的鲜香。

所需食材：猪肉馅半碗，莲藕1段，小葱5根，姜1块。
1、莲菜去皮切成薄片，加入清水浸泡，避免莲菜氧化发黑。葱姜清理干净切碎备用。
2、将准备好的猪肉馅放入姜末、1勺生抽、半勺料酒和大酱、2勺香油、1调羹十三香，顺时针搅拌，把料拌匀上劲。

3、把切好的莲菜片，焯水1分钟左右捞出，控干水剁碎。
4、将莲菜和葱花一起倒入肉馅里，再次顺时针充分搅匀，莲菜猪肉馅的就准备好了。

西葫芦素三鲜馅饺子

老式的素三鲜吃腻了，不如用西葫芦代替韭菜，易消化、入口也更清爽也没有韭菜的辛辣感。同样配上鸡蛋、木耳、虾皮，鲜嫩美味。