她和她的黄酒帝国

本文来源：时代周报 作者：陈熊海
见到丘海燕时，她正在描绘一个庞大的黄酒帝国。
黄酒，是中国最古老的酒类之一，有数千年的历史，与葡萄酒、啤酒并称为世界三大古酒。
只不过，这些年，黄酒的风头被更晚出现的白酒所掩盖。不过丘海燕相信，黄酒的风口已经悄然到来。
丘海燕所经营的客家娘酒，是黄酒的品种之一。

客家娘酒要经过“火炙”这一过程，也就是用文火慢煨 图片来源：梅州客家特产
客家娘酒，是一种低度米酒，色棕黄，味甜。当地人的一个共识是，客家女性怀孕和坐月子这两段时间，有饮用客家娘酒、吃娘酒煮鸡的习惯。
但也正因如此，客家娘酒却不被外地人所熟知，无法像绍兴黄酒那样，成为一种地域化的标签品牌。
随着黄酒产业的发展和国潮风盛行，客家娘酒，正如同它的名字一样，有作为女性专属酒、畅销全国的机会吗？
娘酒与客家
刘先生是土生土长的客家人，他对客家娘酒的印象是：女性怀孕时吃的一种食品。
刘先生讲述了一件趣事：他的妻子怀孕时，他的母亲每天都要给妻子做一碗娘酒煮鸡或娘酒煮蛋，但有时他的妻子吃不下，或觉得吃太多发胖，于是就让刘先生分担。这件事，还不能被刘先生的母亲看见。
客家人认为，娘酒有利于女性哺乳，并且喝了娘酒，可以促进产妇的血液循环。
“不少女性身体寒凉，手脚冰冷，不适合喝寒凉的葡萄酒。而黄酒具有舒筋活血的作用，可以温补，更加适合女性。”丘海燕试图用中医养生理论解释这一问题。
这也让作为一种黄酒的客家娘酒，打上了女性的性别标签。客家娘酒，在当地也有“母亲酒”的说法。

客家娘酒 陈熊海摄
客家娘酒，代表了客家人历代迁徙的历史，以及客家民系的传承。俗话说，哪里有客家人，哪里就有客家娘酒。