世界财富精英会：顶流富豪生活方式TO上流社交场19条潜规则……(7)

我有好几次在一家出名的酒膳用餐，都深刻地体会到了这一点。那个地方真的是一个很独特的地方，主角是它的葡萄酒，不管是旧世界还是新世界的葡萄酒，你都可以在那里找得到，而且，当然，肯定有一款能够赢得你的味蕾和感官。那么与此同时，配角是它那里的菜式，完全是为了搭配各式葡萄酒而烹制的，所以去那里吃饭的人，倘若不喜欢葡萄酒，或者说对葡萄酒没有一定的了解，基本上去过一次就觉得没意思不会再去。相反，那些对葡萄酒略有所知的人们，一旦去过一次之后就会疯狂地喜欢上这个地方的出品，完全没办法抵挡。
所以，倘若你有一瓶上好的酒，如果不能确定用什么食物来与其配合能称为“完美”，那你还是晚点再打开它吧！

12，把最好的留到最后
正如Vanessa Williams的歌中所唱———You go and save the best for last，“把最好的留在最后”，从某种程度上说这种态度也许是一种人生哲学。
某次与几位要人用餐，身边一位绅士面对几只分别来自法国、苏格兰、爱尔兰和澳洲的生蚝，告诉我，先吃那种层次不甚分明、口感没有那么厚重的，最后再来享用富含矿物质但没有筋或者渣、层次有延伸感的，这才是享受的过程。
正如同喝红酒的时候一样，倘若你有几瓶不同产地不同档次的红酒，那么一定是先开稍微差一些的那支，然后再开好一些的，否则你的味蕾便会很诚实地告诉你———它拒绝接受。

13，不用走得太远