大饼卷所有、火烧夹一切,吃的是内容!(2)
2023-05-03 来源:飞速影视
传说中的天津三绝——狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕,天津人平时都不吃。最常见的、最有代表性的天津早点是煎饼果子和大饼夹鸡蛋。
但天津人对两个食物的态度却截然相反——煎饼果子是天津人最热衷保护的非物质文化遗产,除了果子(油条)、薄脆和鸡蛋,那些夹了生菜、火腿乱七八糟配料的煎饼全是异端。大饼夹鸡蛋却不同了,管你什么肉,管你什么菜,管你酸的辣的苦的甜的,只要是能吃,就都能往大饼里招呼。
这里头包括中华传统美食 面夹面 ——大饼卷油条。
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—根油条吃不饱,夹根油条刚刚好。大饼卷果子,就着馒头吃,这样还能少摄入一根油条的热量。
与此异曲同工的还有大饼卷炸糕:
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大饼卷蛋糕:
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