我国淀粉糖行业发展现状，淀粉糖新领域与新产品的探索迫在眉睫(2)

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二、淀粉糖需求结构
目前玉米淀粉糖的主要消费领域包括饮料、食品、糖果、啤酒、化工、冷饮等领域，其中饮料与食品工业分别占玉米淀粉糖消费量的36%和23%。在饮料行业的主要消费是果糖，麦芽糖消费集中于食品和啤酒消费当中，麦芽糊精主要应用于冷饮和调味品领域。此外还出现了以玉米淀粉糖为原料，制备玉米淀粉糖纳米纤维。玉米淀粉糖分子链中不含苯环类结构，生物降解能力强，符合当前化工产品绿色化的世界潮流。

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三、淀粉糖的市场行情
也正是因为淀粉糖目前主要面向食品饮料行业，因此国内淀粉糖产业的周期性和季节性比较强。以2020年为例，除了受到疫情的影响导致二月、三月开工率明显低于往年以外，总体保持较为平稳的水平。进入夏季以后由于啤酒饮料销售进入旺季，对于果糖、麦芽糖需求增加，果葡萄浆的开工率明显有不同程度上升；而进入冬季以后受原料供应量不足和大气治理等多方面因素影响，市场限产增多，导致结晶葡萄糖开工下滑；进入下游春节备货旺季导致对于啤酒饮料需求再次增加，果糖和麦芽糖开工率均有所回升。

资料来源：中国淀粉工业协会，华经产业研究院整理
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国淀粉糖行业发展前景及行业投资策略研究报告》；