古代日本平民才吃肉，食素竟是贵族身份象征？奇怪风俗怎么来的？(4)

牡丹锅
可是随着武士夺权入主中央后，也以正统自居，开始贵族化，对公家佛教、食素颇感兴趣。现在回想一下咱们看到的那些战国大河剧，是不是发现，战国武将们饮食依旧颇为清淡，茶泡饭是常态。所谓茶泡饭就是茶水泡米饭，里面加上点海苔、梅干、芝麻和盐，这一顿有盐有饭能缓解饥饿感，但似乎没什么热量。而大名团结家臣的家宴基本就是开茶会，喝清茶，而不是大摆宴席。
很多电视剧都演过，织田信长在生死攸关的奇袭桶狭间前，就简单地吞了一碗茶泡饭。电视剧《信长的主厨》更是直接描写了织田手下的兵丁日常粮食就是米饭加大酱，或者饭团中间加一颗酸梅。这一方面是日本的确穷，但另一方面也反映了食素在日本的普遍化。

梅子茶泡饭
当然也不能过于绝对，毕竟还是要打仗的，天天吃素谁也受不了，所以战场上偶尔抓到野味，也算是幸运的。什么抓头鹿，四分五裂烤一烤，沾点大酱就吃了。武将对鱼肉也有需求，偶尔也能烤个鸟肉串，但是你绝对看不到吃牛肉和猪肉。以佛教四大天王之一毗沙门天自居的上杉谦信，别看他整天搞佛教信仰，该吃肉他也得吃，但仅限于鱼肉或蛤蜊。