冬日锅物最终章丨吃完北京17家寿喜烧，最推荐这3家给你(6)

寿喜锅使用的牛肉都是店内自己 鲜切的牛肉 ，因此在口感上会更厚实一些。不过， 肉的品质一般 ，没有什么风味，而且 切分得过厚 ，汤底的味道很难深入其中。

值得一提的是，鸡蛋非常新鲜，用筷子挑起蛋黄还不会破裂，而且完全没有腥味。整体还算对得起价格啦。
TINY
3 分
老板比寿喜烧值得吃
新源南里附近的一家新开居酒屋。木质的桌子、玄关与吧台给人一种轻松而又温馨的感觉。店内有很多日式风格的玩具陈列，「大男孩」的 顽皮感 油然而生。

店员周到贴心。但寿喜烧的表现令人失望。不可否认的是，鸡蛋很新鲜，也宣称使用的是 4A 级别的澳和，但 口感比较一般，分量也很 少 ， 汤 底的味道也偏淡 。