冬日锅物最终章丨吃完北京17家寿喜烧，最推荐这3家给你(8)

牛肉的雪花非常漂亮， 入口软嫩多汁，油脂的美味鲜香在口中奔窜着，但质地偏散 。然而，寿喜烧用的汤底太差，有一种 谜一样的刺激的味道 ， 入口咸得发苦 ，完全没有鲜味。

而且，服务一般，服务员对菜品不熟悉。还有，明明是两人份的寿喜烧，为什么只给一个鸡蛋？？鸡蛋不新鲜，看起来也不是可生食标准的。很失望的一家。
中端消费级
人均价位在 120 元至 200 元之间 的店铺入选了这一等级，共 7 家店。由于价位的提升，这一等级的店铺有了选择更好品质的牛肉与更好风味的汤底的空间，也有一些店铺选择了「放题」的自助形式，提供吃到饱的服务。但是，这一等级的寿喜烧 水平依旧参差不齐 ，鱼龙混杂。
鲲料理
4 分
各方面都不错 服务尤其好
位于工体附近的一家日料店，寿喜烧是这里的主打菜肴。环境是传统日式的风格，各类日式元素营造出一种温馨的气氛。

选用 A3 等级的牛肉 ，肉的雪花很漂亮，但 风味比较弱 。服务员会帮忙涮肉， 很是不错 。寿喜烧的锅一端上来，就能闻到传出的牛油的香气。