释一刀：云南十八怪我记得住，这菜谱记不住！(3)

牛肉干
这是一种很刺|激的食物，没有品尝过的朋友，我建议你们不要尝试，因为味道会让你们觉得恶心，真正的美味，来自它的灵魂汤，也就是牛肚子里没有消化的青草，说白了，就是“牛粪”。
但现在，这道菜已经成为本地人的极品佳肴，只有来这里的客人，才能品尝到这道菜，但对于普通人来说，这道菜别说尝一口，就是想都不敢想。
第四个是臭虫的卵

蚂蚁蛋
如果说贝爷是在寻找食物链最顶层的生物，那云南人就是在寻找更高层次的生物，甚至还在寻找更高级的生物，比如蚂蚁蛋，就像是一个上了年纪的老太太，需要人帮忙。
顾名思义，这是一颗蚁后的蛋，看上去像是一颗米粒，咬一口，像是一颗爆裂的米粒，在舌尖上炸开，那种酸涩的感觉，比一坛陈年的咸菜还要让人心旷神怡，但是如果是一些胆小的人，恐怕会被吓得魂飞魄散。
第三道菜是用来泡辣椒的。

果子菜
在人们的认知中，果子只是果子，而在云南，果子也是一种“菜”，有一种俗语叫什么都可以沾，果子当然少不了。
云南位于中国的西南部，四季如春，被称为“水果王国”，而且这里的辣椒也很多，德宏的“涮涮辣”更是被称为“世界第一”，和印度的“恶魔辣”不相上下，这也导致了云南人对辣并不感冒，两者结合在一起，就形成了这样一道独特的菜，你要是运气好，一定要尝一尝，否则只有两个结局，一是享受，二是被辣的嗷嗷直叫。
第二种野生蘑菇