餐饮店后厨的世界，多的是你不知道的事(9)

丨青花椒
60%以上的餐饮商家主动落实食品安全主体责任，将他律变自律，加入南京市阳光餐饮监管平台，监管部门足不出户即可在手机上监督商家的餐饮操作行为。
02/亲眼见证的力量
“如此的后厨，食品必然安全。”

这是一位志愿者，同时也是关注食品安全工作的一位政协委员亲笔写下的手记。
亲眼见证了后厨的神秘世界，活动结束后，志愿者们纷纷写下“慢走笔记”，也写下了作为首批“食安秦淮”志愿者所见证到的信心和力量。