从纪录片走向生活，B站“人生一串”上海第4家授权店落户浦东

题图源自电影《第101次求婚》
作者：田巧云 | 编辑：葛伟炜
“IP授权餐饮，有流量就够了吗？”
夜幕初降，上海大宁音乐广场的灯渐次点亮。
白天一直比较冷清的广场南端，傍晚五点一过，三三两两的年轻人便通过扶梯上到二楼。扶梯的尽头是个小平台，哔哩哔哩（以下简称B站）标志性的符号——小电视正静静地等候于此。如果不熟悉，或许会有些好奇，但这些陆续到来的客人显然并非如此。
这里是B站《人生一串》纪录片在上海的第二家官方授权体验店，2020年8月开业。虽然开店之初的火爆场景已经不再，但人气依然不差。即便是工作日的晚上，八点左右店内也基本座无虚席。上月，“人生一串”上海第四家分店落户浦东。
在上海，以夜生活为特色的餐饮大致有两种模式，一种是极富市井之气的大排档或路边摊，早期的“彭浦夜市”堪称典型代表；另一种则是连锁经营的典范，比如烧烤界的早期网红“很久以前”。
如今B站开了烧烤店，既是打破次元壁的破圈尝试，同时也让人们看到了IP和餐饮结合后诞生的一种新的可能。
近几年，随着国内文创产业的发展，知名IP跨界食品、餐饮业并不少见。那么，“人生一串”授权烧烤店的背后有着怎样的故事？全球又有哪些知名IP尝试过授权餐饮？IP授权餐饮的成功，能被复制吗？
走入现实的人生一串
如果没有2018年夏天，纪录片导演陈英杰和旗帜传媒总经理王海龙吃的那顿路边摊，或许就不会有后来在B站大火的美食类纪录片《人生一串》。
烧烤的滋滋啦啦声，既代表着生活里的真实，也是艺术中的美学。当不同的食物在烧烤架上不断翻转，最后撒上佐料端向食客，这些画面简直就是美食类纪录片俘获人心的最佳利器。