国家春笋地理(8)

巧的是，也正是在那一时期，日本大量留学生“遣唐使”进入中国，在学习了中国人的饮茶、插花、烹饪等生活方式后，回国创造了今天我们所看到的日式风情。
吃笋，当然也不例外。

今天，日本料理里经常会看到清水煮笋块点蘸酱油或蛋黄酱的“凉笋沙拉”，或是用笋块、大米、油豆皮、高汤焖煮出来的“春笋焖饭”，它们与唐宋文人王维、黄庭坚等笔下的春笋吃法几乎一模一样。
最有趣的是，今天日语里的“笋”，依然沿用汉语繁体字“筍”的写法。这个字，从竹从旬，准确地描述了笋来自竹子，收获保存时间不过短短一旬十天的自然与生物特征。
但中国人对笋的追求并不到此为止，更高更远的画卷，依然徐徐展开。

公元1507年初春，王阳明被贬贵州，在贵阳龙场驿，他与竹对坐，最终悟道，开创了光耀中国古代哲学体系的心学。
竹与笋，在其中扮演了不可或缺的配角。
也正是在那个时代，云贵地区最终成为中国领土。大量来自横断山区、云贵高原甚的物种开始进入中国，并被驯化食用。