古代东西方冶铁谁更强？为何中国痴迷的生铁，欧洲16世纪才拥有(5)

这种技术开启了生铁冶炼的新路径，然而炒钢法本身也有很大的问题，在缺乏检测手段、科学体系，全凭经验加工的古代，氧化脱碳很难被控制好，往往在过分的搅拌中损失了大量的碳，一下炒成了柔软的熟铁，还需要再渗碳才能成为性能更好的钢，徒增加工工序。
于是在魏晋南北朝又发明了灌钢法，在生铁中加入熟铁搅拌，使二者的含碳量均匀，从而更容易获得钢。当然，受限于经验的掣肘，无论采用什么方法都很难一次性作出需要的成品，重新渗碳加工仍是常事。但这些技术的发展，无疑拓展了冶铁的技术思路，为人类冶金工艺的发展做出了不可磨灭的贡献。

▲因其翻炒动作而得名的炒钢法

古代中国人选择生铁冶炼的成本考虑

我们不难看出，中国人痴迷于生铁冶炼并不是喜欢使用铸铁，而是想要通过脱碳的办法制造出钢铁。但这显然不是中国人选择生铁冶炼的唯一原因，其背后还有成本因素的考量。
首先是生铁冶炼有节省矿石的巨大优势。块炼法因为炉温较低，铁元素融化程度不足，因而矿渣中残存有大量的铁元素，如氧化亚铁和三氧化二铁。在对欧洲各地使用块炼法冶铁产生的矿渣检测后，发现其氧化亚铁和三氧化二铁在矿渣中的比例高达40%-70%，而汉代的矿渣中则低至3.74%，足见其对铁矿的利用效率之高。

▲泰勒对欧洲和中国的矿渣进行了检测
其次是块炼法需要毁炉取铁，这就导致连续生产的效率不足，而生铁冶炼则不需要如此，流动的铁水可以自动与矿渣分离并离开炉身，为连续生产提供了便利。