90后外卖负责人：徐记海鲜再“创业”，只为让更多人吃到鲜活的海鲜

"1挑5"
穿着简单的黑色休闲外套，时不时低头查看手机，对你说话时总带着阳光般的笑容，看起来就像个20岁左右的大男孩，这是我对这位徐记海鲜"再创业人"的第一印象。没有西装革履，没有精英人士的严肃刻板，作为湖南餐饮标杆重要项目的负责人，这不禁让我感到意外。而我也丝毫没有掩饰我的惊讶，对此，他只嘻嘻哈哈来了句：我，95后！
看起来20左右如大学生般的小伙子，自然不是95后，他已经是一个半岁孩子的爸爸，一个有着自己的幸福小家庭的幸福爸爸。除此之外，还有一个贴在他身上的标签：徐氏家族少爷，徐氏家族的二代核心成员。毋庸置疑，随着光环而来的，还有更多的质疑。欲戴皇冠，必承其重。而徐记海鲜外卖，"既是机遇，也是挑战"，于他，亦或是于整个徐记海鲜。

众所周知的是，经过几年迅速发展，外卖产业链逐步完善，从一开始的低门槛到现在餐饮资质的严格要求，餐饮外卖市场逐步成熟。根据iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2018年中国在线外卖用户规模较2017年增长17.4%，达到3.58亿人。外卖，已经成为许多人的就餐新选项。而成立于1999年的徐记海鲜，直到2018年底，才正式进入外卖市场。这对于一年度超545万人次用餐的徐记海鲜来说，无疑是偏晚的。不是不想进入，而是一直处于观望状态。除去一开始对"年轻"的外卖市场不信任之外，更多是自身的顾虑——海鲜拿来做外卖，会不会影响它的口感？"做得好，进一步打开市场，做得不好，招牌都得被我砸了"这是这位90后外卖专项负责人的原话。但他也说"机遇和挑战并在！
""所以只能硬着头皮闯啊！""即使一周只睡一个小时，闭眼就想到外卖""那时我总觉得我在英雄联盟1挑5，哈哈哈哈哈哈"。