90后外卖负责人：徐记海鲜再“创业”，只为让更多人吃到鲜活的海鲜(3)

"90后的年轻人就真的是只有一股冲劲，只剩豪言壮语的吗？不，我从这位90后身上看到的自信让我真的相信他可以做好！事实证明，他的确做到了。
现在长沙外卖市场上流传的铝箔外卖盒的源头就在徐记海鲜外卖。是经过一次次的更新换代，在一行人飞去各地包装厂实地考察，和供应商面对面交流后敲定的。和目前市场上最常见的一次性餐盒相比，铝箔餐盒的成本是一次性餐盒的5倍左右。能有这么高的市场价，是因为它有着市面上流通的一次性餐盒缺少的环保安全和可回收利用。相信垃圾分类政策全国普及以后，在餐饮外卖、配送、预包装食品业中，铝箔餐盒会更加普遍。

除此之外，服务也是一大亮点。客户从下订单到接收餐品全程，都有门店工作人员及时跟进。遇特殊情况出餐速度太慢，会有电话联系，后又会进行小礼物赠送以作补偿。当然，这只是特殊情况。餐后评价更是每个门店外卖负责人每天必看，同时进行餐后回访，以便对客户的建议，用餐情况及时掌握。于每个门店而言，这也是一项大工程。于是，模式逐步演变成"3 28模式"，专项负责人的设立，只为更简洁流程，方便服务。
采访过程中，还专门看了几经更新换代的包装盒，热心的外卖负责人还给我展示了包装盒的内部材料，他告诉我，市场上的铝箔盒可能内部是塑料的，并不是完整意义上的铝箔盒，甚至还动手直接撕开给我展示。回头想，那撕开的铝箔盒下，也许并不是一个简单的小测试，而是一位年轻人炽热而认真的心，或许还带着少年人的小得意吧。他还提醒我，包装盒是有点锋利的，他们在撕开处专门加上了提醒字样，当初在第一次看到客户反映的情况后，就逐步留意，开始改进。最后全部撤回的前期包装纸便是印证着他们客户至上的决心。自然，这不是一件仅有的事，全密封的包装以及封条，无一不体现着细节背后的良苦用心。就如他所说："这些都是站在用餐者的角度上去推行的。""每个月我们也会进行外卖专项组讨论会议，进行自我总结。并与客户体验中心进行沟通，改进。