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一部《传奇大掌柜》演绎人生坎坷,还原老字号丰泽园的百年沉浮(4)
2023-05-20 来源:飞速影视
一道“葱烧海参”十分讲究,在海参选料上,坚持用干货自己涨法发,保证了海参的品质,使丰泽园70余年海参质量稳定。在烹制海参技法上,继承了鲁菜的传统手法,特别是葱烧海参,选用胶东半岛的刺参,所用大葱是山东章丘的葱王,注重烧好、用好葱油,并增加食疗的保健功能。由于丰泽园的海参菜选料精、配料准、工艺细,色、香、味、型都得到了食客们的肯定。
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《传奇大掌柜》里面的配角太棒了把这些人物儿都演活了
曾念安一道葱烧海参打遍京城无敌手
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