他才是真正最懂吃的老头儿(6)

张大千家厨徐敏琦为张大千做寿桃
张大千不仅是吃遍全球，同时也将中华美食传向了全球。他每到一处，都会与当地的中餐名厨交流。而他的家厨，很多后来都成了名噪一时的海外中餐名厨。
比如，旅居巴西时，张大千的家厨名叫娄海云，跟随张大千整整七年。后来董浩云（原香港特首董建华的父亲）要开餐厅，问张大千“借御厨”。
作为好友的张大千自是欣然接受，娄海云由此成了四海餐厅的主厨。四海餐厅在纽约开张后异常火爆，连当时的美国总统肯尼迪的夫人都是座上客。
另一位家厨叫陈建民，一开始手艺不行，是在川菜名厨罗国荣的力荐下，张大千才留下了他。不过正如罗国荣夸赞的，陈建民是个聪明又勤奋的人，厨艺进步飞快。

四川饭店的部分菜
后来陈建民东渡日本，在一个不太能吃辣的国家开起了“四川饭店”。作为日本第一家正宗川菜馆，四川饭店掀起了川菜热，陈建民经常被邀请上电视教做菜，连日本外务省招待外宾的筵席也请过陈建民掌勺。
四川饭店在日本有多家分店，直到今日仍在正常营业，只不过掌勺的大菜师傅变成了陈建民的儿子陈建一。父子俩为中华美食在日本的传播起到了卓越的贡献，也都被日本厚生劳动省评为“现代名匠”。

看了那么久，知道你们也馋了，那就来学两道大千菜吧，台台根据现在的条件做了略微修改，方便制作。
01 | 粉蒸肉