年度贺岁美食动作大片《老广的味道》第七季重！磅！回！归！(7)

膳之佐使/ Episode 4
美食界有无数的“黄金绿叶”，他们衬托着主要食材，在厨师的巧手下幻化成调味增香的至鲜至味。
如果要老广挑选一道菜代表小时候的味道，那五柳炸蛋必定榜上有名。

所谓五柳，就是木瓜丝、胡萝卜丝、荞头丝、姜丝和青瓜丝，不仅爽脆，而且酸酸甜甜，是一种很特色的老广腌制咸菜。

鸡蛋在高温油炸后变得蓬松酥脆，搭配酸甜的五柳料有助于鸡蛋的蛋白质分解，析出糖分，经过焖煮后，料汁被充分吸收，特别下饭。作为经典的粤式美食，五柳炸蛋常常一上桌就立刻被秒光。