葡萄是长在汪曾祺心底最柔软的果子，让他在浪漫的感受中独享精神满足(3)

果园里，一年不知道喷多少波尔多液，把硫酸铜加石灰兑水，搅拌发生化学变化，就是波尔多液，它是果树防病必不可少的。梨树、苹果喷得不勤，葡萄十天八天喷一回。喷得太少不起作用、多了果树叶子挂不住，流淌下来。喷时不能光叶面，叶背都得喷到。他干活用心，波尔多液喷得细致，以致后来，活都交给他做。天蓝色的波尔多液，每天与它打交道，他的白衬衫变成浅蓝的了。

■ 汪曾祺 画作
关于葡萄，汪曾褀读过许多史书上的记录，他深刻地指出:“至少玫瑰香不是张骞从西域带回来的。玫瑰香的家谱可以查考它的故乡是英国。”玫瑰香葡萄含糖量高，其麝香味浓深受人们喜爱。1860年，由英国人斯诺嫁接亚历山大和黑罕而成。这一品种由传教士倪氏引入山东烟台，1892年，又从欧洲引入，是我国分布最广的品种。
我国葡萄出现在什么年代，从哪里来的，学界说法不同。人们认为，是张骞从西域带回来的。在汉武帝时候，公元前130年左右，农学家贾思勰所著《齐民要术》记述:“汉武帝使张赛至大宛，取葡萄实，如离宫别馆旁尽种之。”司马迁的《史记》，班固的《汉书》，都提到了异域的葡萄、苜蓿、石榴。可惜无证据，或留下一点文字线索，说明如何传入。张骞第一次出使大夏被匈奴扣留十多年，他逃出匈奴人控制区，不可能带东西，乃至异域的植物和种子。
张骞死后多年，东汉文学家王逸坚持认定，葡葡由张骞带入汉地：“张骞周流绝域，始得大蒜、葡萄、苜蓿。”文学家说法，并非空口胡说，他根据张骞经历考证出来的。王逸的说法，为晋代博物学家张华、北魏农学家贾思勰，以及唐宋诸多文史家接纳。
说张骞带回葡萄，不是平白无据的，现在大量存在着“葡萄马镜”。古镜盛行唐代，主要形状为圆形。镜背面的纹饰，系高浮雕，以葡萄和各种鸟兽虫蝶构成。葡萄蔓枝叶交织，果实连接成串，禽兽攀附枝叶间。
汪曾祺从历史物证考，查出“张骞带回的葡萄是什么品种的呢?从‘葡萄海马镜’上看不出。从拓片上看，只是黑的一串，果粒是圆的”。葡萄原产欧洲，从西亚和北非一带传入我国，是汉武帝时张骞去西域的成果。汉武帝时期的国力强盛，社会经济得到发展，进入繁荣时代。建元二年(139年)，汉朝日趋强盛后，计划消除匈奴贵族对北方的威胁，于是汉武帝派遣张骞出使西域。汪曾祺阅读史书，从中寻根问据，发出疑问:“但是不是张骞之前，中国就没有葡萄?有人是怀疑过的。安邑是古代都邑名，夏朝都城，在山西运城夏县埝掌镇，东下冯村青龙河南北两岸的东下冯遗址。安邑是个出葡萄的地方，山西安邑“多蒲桃，而人不知有酿酒法”。南宋时，山西已在金国的统治下，诗人元好问《蒲桃酒赋》中记录，山西安邑葡萄很多，很多人不知道如何酿酒，试验用葡萄与米曲混酿，酒虽然做成了，却没有古人说的“甘而不饴，冷而不寒”的风味。