最接地气的早餐，拥有最霸气的名字(2)

01 | 四大金刚到底是什么？
不怪爷叔，上海人口中的早餐“四大金刚”并非什么稀罕之物。反而是再普通不过的“大饼”、“油条”、“粢饭团”、“豆浆”。如今仍是早餐的主力，随手可以买到。
甚至，连早餐夜做也不是什么新鲜事。上世纪的计划经济时代，车站附近很多饮食店都等末班车进站后才关门。所以为了吃一口大饼，喝一口豆浆，排队一个小时，那真真是“人来疯”。

粢饭糕
四大金刚中，“粢饭团”往往简称“粢饭”，所以有的人会误解为“粢饭糕”。而小笼馒头的名气实在太大，所以也会误入四大金刚中。但正本清源，不管在老报纸还是老上海人口中，都是不会认的。
另有一说，粢饭和豆浆是后加入的，起先这两个空位是老虎脚爪和馒头。但实在查不到佐证，同时不管是“老虎脚爪”还是其本名“金刚麒”，都不见诸于解放前的《申报》，因此也就不予采纳了。
不过到了如今，小笼馒头、生煎馒头、小馄饨……大家纷纷从影响力、喜爱度等多个角度选出各种“新四大金刚”。上海市这两年在推广的“上海早餐工程”，其中的“上海早餐”标识就是大饼、油条、糍饭糕、豆浆、小笼馒头。新四大金刚到底是哪四个，一百个人心中有一百个答案。
02 | 四大金刚因何得名？
那很多人就要费解了，最初的四大金刚既然是这么平民的食物，何以在上海被冠以“四大金刚”的名字？很可惜的是，以现有的数据库，没办法检索到这种说法最早的出处。不过能确定的是，解放前肯定已经有了这些食物，但没有这种叫法。
那不如从本源来看，“四大金刚”的说法来自佛教，是重要的护法天神，通常分列在净土佛寺的第一重殿的两侧。

1916年11月11日《申报》
补药广告中也有“四大金刚“
因此，深受佛教影响的中国人，用四大金刚来形容“支撑某领域的四大XX”其实是很自然的事。老申报上出现过的“四大金刚”，有形容民国著名网球选手的，形容民国影星的，甚至有形容汉奸的。