最接地气的早餐，拥有最霸气的名字(5)

1933年02月24日《申报》
左上油条做法列出了详细的化学公式
因为油条是民国时期上海人最常吃的食物之一，所以在新文化运动中，被拿来为“赛先生”（即科学）“领路”。《申报》多次借着“教大家做油条”之名，介绍其中发生的化学反应，连详细的化学公式都写了出来，以潜移默化的形式普及化学。

粢饭团
粢饭团照理来说应该是糍饭团，因为这个粢只有“zi”的音，但上海人必定念作“ci”。远了不说，就我小时候，大约2000年前后，还经常看到“糍饭团”的写法。不知何时，越来越统一写作“粢饭团”了。
最早的粢饭是放在一个大的木桶里的，现吃现包。所以和天津的煎饼果子摊边一定有炸油条的摊一样，旧时卖粢饭团的摊子边上也一定有个炸油条的摊子。
除此之外，旧时这糍饭桶旁边，往往还靠着一个油豆腐粉丝汤的摊子。你看，上海人在早饭这里，形成了这么一个奇怪的“穷讲究”。大饼油条油够多了，于是配没油水的豆浆；粢饭团油水不多，于是配有油水的油豆腐粉丝汤。自己给自己来了个“营养平衡”。