最接地气的早餐，拥有最霸气的名字(6)

全家福粢饭团，内馅有油条、肉松、蛋黄等
比起其它三位，粢饭团是最与时俱进的了。最早的粢饭团包根油条，或者包点白糖、黑洋酥就吃了。现在可就不一样了，榨菜、肉松、咸蛋黄、火腿粒，甚至卤蛋、香肠、梅菜扣肉都可以包。我小时候早上吃个“全家福”，到下午两点都不饿。

粢饭团还有两种不同的米，白糯米和血糯米。选好要哪种，阿姨从饭桶里抓出一巴掌的米，压压平，铺上食材，卷起来，拿根木棍压压实，收口包起来，整个过程行云流水。
豆浆在上海也是可甜可咸的，而且早年间，“豆浆”默认就是咸豆浆，甜豆浆要特意说明是“甜豆浆”。这一爱好仅限于部分吴语区以及天津。这真是不得不感慨，同作为港口城市的天津，真的和上海在文化和美食上有着太多默契。

咸豆浆
当然，喝咸豆浆是一种默契，但咸豆浆的形式还是不同的。天津的咸豆浆加盐，是比较纯粹的咸豆浆。而吴语区的咸豆浆，一般简称咸浆，是放酱油、油条、紫菜、虾皮、榨菜、葱花的（实际上吴语区的咸豆腐脑也是这个方子）。
咸浆一定要“冲”，配料全部放在一个碗里。卖咸浆老板拿个大勺舀一勺，然后一边倒一边把手抬高，豆浆像瀑布一样长长地浇下，颇有点成都茶馆里茶艺表演的意思。