最接地气的早餐，拥有最霸气的名字(7)

甜大饼
上海的大饼虽然叫“大”饼，其实在我看来不算特别大，民国时期的上海大饼，一个大概才40克。以至于当时的报纸都有说：“你如果要把大饼当早点，那非吃四五支不饱。”
所以大饼夹油条这个吃法，多半还是因为当时的大饼实在太小了。现在上海卖的大饼一个大概200克左右，正好对上了当时的“四五支”，吃一个就可以饱了。

咸大饼
大饼也分咸甜两种，所以你看，别再说上海只吃甜了。约定俗成，长的是咸大饼，圆的是甜大饼。江南人这点挺聪明，一样东西一遇到咸甜之分，就把它们做成不同的样子，绝对不会搞错。汤团也是水滴形的是咸的，圆形的是甜的。
从源流来说，大饼在约一百年前叫“塌饼”，这一称呼现在还留存在上海的一些小吃中，比如“草头塌饼”。而当时的“塌饼”，细分为朝板、盘香、蟹壳黄、瓦爿。