男人下厨要知道的100件事|下

原创 时尚先生 时尚先生
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《时尚先生 Esquire 》一直在告诉男人做饭很简单、有乐趣、很经济，增加魅力，膨胀满足感。本期我们集合专业厨师、美食摄影师、侍酒师等圈内人的经验，继续提供给大家一些简单实用的小贴士。这厨房“机密”100条并不是规则，只是能帮助你更好的享受烹饪时光的建议。
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牛排煎好了立刻趁热吃吗？鸡肉在冰箱里多长时间不变质？你需要什么样的锅？你需要几把刀？你如何切分一只火鸡？如何让一切味道更好？很难吗？
NO.51 除了漂亮的茶壶和各司其职的茶杯，红茶的泡茶器也要讲究夺眼球。
NO.52
切小块直火烤的，最好是神户牛肉。烤过的神户牛肉柔韧、肥嫩润口，都源于它大理石纹脂肪分布均匀。
美国谷饲牛浓郁的肉汁和实在的肉质适合做大块牛排。美国谷饲牛肉色红亮，脂肪分布也比较均匀。
澳大利亚牛舌价格介于美国和日本之间，肉质绵滑软糯，烤制后香浓可口。新鲜的牛舌肉色粉嫩。
南美如阿根廷和乌拉圭的草饲牛，牛肉味最原始，最浓重。通常新鲜的阿根廷草饲牛牛肉颜色暗红。
除了国外的“名牛”，我国鲁西黄牛胶质丰富，肉质绵滑，除了烤制，用来做焖炖黄牛，香气浓郁特殊。

神户牛肉