最治愈的灵魂伴侣，不过一碗茶泡饭(2)

茶泡饭，中日画风太不一样了正如其字面意思，茶泡饭的做法离不开米饭加配料，淋上茶水。虽然公式都是一样的，在不同地区，冷饭加茶水的画风也可以差别很大。
单从茶泡饭的用料制作来说，中日各地的代表还是能比一比的。
日式茶泡饭制作继承了简单的美学，最重要的步骤是三个：选用具有香味和苦味的煎茶或抹茶，配上放凉的米饭，再点缀上其他配料。
传统的日式茶泡饭，搭配着最不起眼的食材，如梅干、海苔、盐、酱油等。
若是加上像咸鲑鱼、鳟鱼、金枪鱼、虾还有天妇罗等原本独当一面的食物，属于锦上添花。

日剧《昨日的美食》里，史郎几分钟就做好了茶泡饭：把剩饭加热，加点剁碎的梅干、芥末酱和芝麻，倒进昆布茶，撒上手撕海苔碎，配点萝卜干丝就完成了。冰箱剩下的边角料，变成了令人惊呼“看起来好好吃”的夜宵。
回头看国内的茶泡饭也不错。
江南一带也有味道朴素的泡饭、茶淘饭，上海人的早餐经常是一碗热水冲的泡饭，和着油条、酱油匆忙喝完，感觉舒坦又不油腻。
若能配上腐乳、酱瓜、榨菜、咸蛋等小菜，就算豪华早餐了。

四川地区的茶泡饭就显得重口味一些，当地人民用粗茶泡饭吃，调味工作交给了配菜 “洗澡泡菜”。做菜剩的萝卜皮、青笋头、青菜梗，丢进泡菜坛子里泡一段时间就能用来泡饭。
青绿的洗澡泡菜，加一勺火红的辣油，泡菜的鲜嫩爽脆加上辣油茶香，一口干了感觉一下子打通任督二脉，令人上瘾。