最治愈的灵魂伴侣，不过一碗茶泡饭(6)

△日本镰仓圆觉寺 / 图虫创意另外，武士们也想把茶泡饭当成自己的标志，将其改名“武士饭”。
原因是在战国时代，武士们在行军作战中，只能吃即食饭，他们热茶冲到冷饭上，果腹还能瞬间提神。当时有记载茶泡饭在冬季最受武士欢迎，连大将军织田信长也吃过几次。
除了憎人和武士，商家“奉公人”也是茶泡饭的推广者。由于四周奔忙，他们吃饭时间被严格限制在工作与工作之间，快餐茶泡饭是标配。
江户时代后期，专卖茶泡饭的“茶漬屋”成为普通老百姓的快餐店。

△茶漬け屋是专门吃茶泡饭的地方 / TripAdvisor二战后，因为粮食短缺，茶泡饭变成了贫苦之味的代表。在动画《萤火虫之墓》里，主角一家的饭桌代表着当时普通人家的晚饭，热苦茶汁子泡米饭，加腌菜吃。
到了现在，老一辈的日本人还记得穷困时期吃过茶泡饭的味道，也这传统食物的古早味保留了下来。年轻一代出于好奇，也乐于尝试茶泡饭。

同样曾是风靡一时的食物，同样也经历过贵族到贫困的饭桌，对比起日式茶泡饭的深入人心，我国茶泡饭已经退出许多人的菜单，在美食圈子中日渐息微。