近代以来“麻雀问题”的全球化与灭雀运动(7)

中国古代对麻雀的称呼有逐渐从“宾雀”转向“家雀”之变，这在晚近时期更为明显。光绪《米脂县志》称“今俗呼为老家雀儿”。民国陕北《安塞县志》记：“瓦雀，一名宾雀，一名麻雀，今俗呼老家雀儿。”山东烟台莱阳县《县志》载：“麻雀，一名瓦雀，一名宾雀，以其栖宿檐牙瓦缝间，如宾客然，俗称家雀。”总之，麻雀是百姓人家寻常所见之物，因与百姓居住相邻，逐渐被视为家雀。
麻雀肉入药能治病，很早就被中医典籍所记载。早期的医书典籍中记载麻雀肉对男性疾病及妇科病皆有奇效，但也能引起“乱性”。《金匮要略方论》中就指出：“妇人妊娠食雀肉，令子淫乱无耻，雀肉不可合李子食之。”《本草纲目》载：“雀，短尾小鸟也。……如宾客然，故曰瓦雀、宾雀，又谓之嘉宾也。俗呼老而斑者为麻雀，小而黄口者为黄雀。”将雀分为两种：麻雀和黄雀。一些地方志中也直接将雀分两种，清同治年间山东地区的《黄县志》载：“雀，有黄麻二种。”这种“黄雀”在很多地方志中记载为“黄鱼”所化，如光绪年间广东地区的《吴川县志》：“黄雀，六月海中黄雀鱼所化，十月入海为鱼。”肇庆地区称“禾花雀”：“禾花雀，似麻雀而小，灰黑色，惟霜降前后数日有之，产砚洲芦苇中，捕以昏时。土人以为黄鱼所化。”禾花雀也是广东地区重要的美食之源。
麻雀的这种药用功效主要表现在“令人有子”上，《本草纲目》载：“冬三月食之，起阳道，令人有子，壮阳益气，暖腰膝，缩小便，治血崩带下。益精髓，续五脏不足气。宜常食之，不可停辍。”除可治不孕不育症，以雀肉煮“麻雀粥”，还能“治老人脏腑虚损羸瘦，阳气乏弱”。这种粥食疗之法也被许多养生书收录，如清人曹庭栋《老老恒言》中记“麻雀粥”，可“治老人羸瘦，阳气乏弱。麻雀炒熟，酒略煮加葱和米作粥。按兼缩小便，暖腰膝益精髓，食疗。”麻雀肉还特别能治男女“血枯”之症。血枯并非妇女专症，其病机理主要是肝肾两伤，精、气、血俱虚，在女子表现为“月事衰少不来”，在男子表现为“伤精”。李时珍指出，“今人知雀卵能益男子阳虚，不知能治女子血枯，盖麻雀卵益精血耳”。清方旭《虫荟》中也载：“卵有斑，能治妇人血枯。”
《本草纲目》中还记载了麻雀肝、头血、脑、喙、脚胫骨、雄鸟屎入药之功效，其中麻雀肝治肾虚阳弱，头血治雀盲，所谓雀盲即指人在“黄昏时无所见，如雀目夜盲也。”取头血点之。麻雀脑主治“绵裹塞耳，治聋。又涂冻疮。”麻雀喙及脚胫骨主治“小儿乳癖，每用一具煮汁服，或烧灰，米饮调服。”麻雀粪特指雄雀粪，称“白丁香”，可治眼疾。明人袁学渊在《秘传眼科全书》对雄雀粪治眼疾也有记载：“白丁香，即麻雀粪，尖而白成粒者佳，黑头者不用。取白者用三黄汤煮过，复用清水飞过，取轻浮者，日干，其性能烂肉，不可多用，去努肉攀睛及多年老翳膜。”麻雀的这些药用价值，也被诸多地方志载入，成为普通百姓常见药材，如贵州《麻江县志》中记载：“（麻雀）其色褐，其呜节节足足，栖宿人家，性贪饶，群聚啄食，叱去辄来，卵味酸温，主起男子阴痿症”；海南琼州，乾隆《琼州府志》称：