近代以来“麻雀问题”的全球化与灭雀运动(8)

“麻雀，又名瓦雀，其粪即白丁香，治眼翳”。
除医药之用外，麻雀在很多地方还是饮食之源。中国江南地区，食用麻雀是一道受人欢迎的风味佳肴。浙江北部，当地人在稻麦黄熟时会到田中捕捉麻雀：“雀，俗呼麻雀，又一种名黄雀。麦稻熟时，飞集田中，多至千百，土人捕之以为馔中美品。仁和桐扣山、临平山，钱塘黄梅山、西坞山、石和尙山、万松山，海宁葛屿山、胡家山，于潜岝崿山，多雀。麦黄时，有细雀漫天而集，土人以丝网育之，美于常味。”清人袁枚在《随园食单》中有煨麻雀之法：“煨麻雀。取麻雀五十只，以淸酱甜酒煨之，熟后去瓜脚，单取雀胸头肉，连汤放盘中，甘鲜异常。”而浙江越地的传统农村，民众流行专门食用麻雀以祈子、求福、为小孩除病、消灾习惯和俗信。对麻雀食稻谷，当地也态度迥异，宁绍地区认为是麻雀为当地带来了稻米，麻雀吃稻米是自己吃自己，没有关系。
中国古人并未对麻雀表现出特别的排斥。从史料记载看，麻雀也有诸多正面形象被载于史书中，诸如麻雀报恩、麻雀治蝗等故事，如咸丰《顺德县志》记载了一位名胡景宪的孝子行孝故事：“景宪甫七岁，母患头风，医言：麻雀可疗，仓卒未得，乃登楼跪祷，忽有数雀飞入，获以奉母，遂愈，人异之。”因此，一些地方麻雀常被作为报恩情感的指代物。麻雀充当捕食蝗虫，救民于水火的故事也比比皆是，如康熙四十二年（1703年）夏，吴中地区有称“金姑娘娘”的地方神，取麻雀以驱蝗：“我（金姑娘娘）非人，乃驱蝗使者，即俗所称金姑娘娘，今年江南该有蝗灾，上帝不忍小民乏食，命吾渡江收取麻雀等鸟以驱蝻蝗。”同治年间的湖北十堰地区的房县发生蝗灾，县志中也记载了当地麻雀食蝗的故事：“十年春，蝗生月余，忽有山麻雀无数，啄之，蝗乃尽。”因此，文献中不乏人对麻雀啄食粮食却不扑打的例子，如清人李苞在《敏斋诗草》中有“雀食粟引”诗：
“童子自外来，雀饱犹未也。以眉语童子，莫将麻雀打。”生动再现麻雀食谷与主人不愿打扰场景。
晚清民国时期，地方志中记载麻雀为害的史料逐渐增多，宣统《长白汇征录》：“（雀）群飞田间，于禾稼熟时，为害尤甚。”民国《景县志》载：“（雀）飞则成群啄食禾黍，故农家称为害鸟。”民国《新绛县志》：“麻雀俗名非（读若西）虫子，处处有之，且极多，每当田禾熟时，则千百为群而食，故为害鸟之一。”民国《镇东县志》：“（雀）群栖瓦檐下，出食田禾，为农家之害鸟，俗呼鹁鸽。”一些民间习惯中将其称为“家贼”：“雀，一名家雀，一名瓦雀，俗呼老家贼。”捕杀麻雀在古代中国当然是较为普遍的，对麻雀等鸟类的个体捕杀行为一直没有停止，只是集体性的行为似乎要到1950年代。