得闲饮茶，点饮先健康？(3)

▲行“叩指礼”
想为别人斟茶，要注意别倒得太满，得一圈到底，而且不要反手斟茶，得先放下茶壶，换手后拿着茶壶再斟茶。因为一般广东早茶提供的都是无耳茶杯，如果茶太满，一是容易溢出，二是杯壁都很烫不容易端起，就不方便别人饮用了。
Q6：当你的一壶茶都喝完了，想续水的时候应该怎么做？
A.举手高呼:“服务员， 加水!
B.拿着水壶追着服务员，让服务员给你加水。
C.揭开茶壶盖，斜放在壶口。
D.起身自助加水。
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正确答案：C
揭开茶壶盖，so easy!
在传统茶楼中，当茶壶内没有茶水时，不用高声呼叫服务生，只须揭开茶壶盖子，服务员看到自会过来取茶壶去加水，这是一种广式餐桌的暗号。

▲揭盖续水

广东早茶点心如此丰富，
一不小心就吃多了吃撑了。
而且油炸食品，甜点这么多，
怎么吃才既享口福又健康呢？
让我来考考你。
Q1：一个人去喝茶，一般点多少点心比较合适？
A.一人一笼。
B.把想吃的全点了。
C.一盅两件，只点两笼。
D.奉行一盅两件原则，按个人口味调整。
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正确答案：C、D
广东早茶的传统点法是“一盅两件”，即一壶茶，两碟点心，不可过于贪心。这两件点心通常会在“四大天王”里面进行抉择。
早茶“一盅两件”是很健康的饮食方式。食物量少而精致，一边吃一边喝茶聊天，慢慢吃，符合“不过饱”的原则。