《风味人间》第三季，炸出9分鲜味大片(8)

重口味的做法，有龙虾麻婆豆腐。
名字朴实，做法也是家常菜的混搭。
先用剪刀剪开虾背。
汆熟后放入做好的麻婆豆腐中。
再浇上一勺滚烫红油，搭配软糯的白米饭。
看到这里谁饿了？我不说......

然而，对于世代生活在海边的捕虾高手老何夫妇来说。
高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。
将龙虾放在碗里，扣上锅盖。
带壳白煮即可。

时辰一到，龙虾出锅。
火红的虾壳，既能增添食欲，也能锁住风味。
趁着热气，老何利落地剥开虾壳。
递给了望眼欲穿的小孙女。
小青龙是她的最爱。