历史可尝、食物可感，美食纪录片中的味蕾共识(2)

纵使过了一百多年，现今住在当地的孩子，和从前的鲁迅一样，依旧喜欢在河沿边钓虾。最新鲜的食材，加以简单的佐料，即变成了流传百年的美味。口舌之欢处，绵长、浪漫的动人情感，都藏在生活的细节里。
在制作层面，《鲜生史》无论是清新的视觉效果、干货满满且俏皮的解说词、还是充满趣味性的配音语调，都打破了常规，在方寸之间达成文人故事与地域美食的完美融合。作品在呈现上，从文人形象扮演、当地场景探寻到动画制作，可以看出《鲜生史》为了使讲述更生动、代入更真实，是下足了功夫的。
此外，诸如鲁迅在日记中常常提到的家乡美食“鱼圆”，文章《孔乙己》里描述的“茴香豆”都在这部纪录片中有详细的介绍，从食物来源典故到制作过程，全方位满足观看需求。

热爱美食的鲁迅，会忍不住偷吃糖，甚至也有蛀牙烦恼；事务繁忙的白居易，“打工”也会开启抱怨模式……可以说，《鲜生史》从美食这个最贴近人文的角度下手，使一些纪录片严肃、严谨的风格与宏大的表述印象被打破，消弭了早前此类内容与观众之间的壁垒。
一个地方的美食，是地理因素、当地人的智慧和此处文化精神的集合，与其说《鲜生史》是创新，不如说是一种真实回看。鲁迅之外，曹雪芹、苏轼、白居易几位文学大家的美食故事还有哪些？静待揭晓。
味觉记忆是打开城市面貌的第一扇门
美食作为日常最不可缺之事，可繁可简，品尝美食亦是拉近人与人之间距离最简便的方式。如今，人们到某一处出差、旅行，第一件事便是想去探寻当地最具代表性的美食，这一味蕾记忆有时会代替短暂的行程，达成对一座城市的基础记忆，甚至久久难忘。
“看这部美食纪录片真的唤起了我对澳门的向往和想去澳门旅行的冲动，不为别的，就为了吃！”这是网友在美食纪录片《澳门之味》之下的评论。这部全景式记录澳门美食的作品，将全国及世界各地美食在澳门落地生根、共融再造的过程进行了梳理，从街边门店、市场大排档到米其林餐厅，从葡式蛋挞、白灼响螺片、红烧元蹄、豉油鸡到清汤牛杂，可以看出澳门美食文化的多元与融合，令人目不暇接！