咖啡“暗战”：瑞幸与星巴克的起落(4)

庞大的市场规模吸引着众多玩家加入。以Manner Coffee为代表的新兴咖啡品牌接连获得融资，据了解其最新一轮融资后估值已经达到28亿美元，，单店估值已破亿美元，远超星巴克等第三空间或者高端精品咖啡，目前全国营业门店350家至400家。此外还有三顿半、M Stand、Tims、Nowwa等品牌也接连获得亿元级规模的融资。
资本对新兴咖啡品牌的投资热情不亚于当时的瑞幸，新品牌的加入也在分食着咖啡市场。此外，还有诸如邮政、中国石油等跨界竞争者，无论是邮政或者中国石油，凭借着全国数万的营业网点，若是成功全面铺开，便可一举成为了行业第一，其潜力巨大。
诚然，在资本的推动下，不断有新品牌，或是跨界品牌出现，这些都共同教育着消费者，在一定时期内，行业规模也将随之扩大。

与此同时，众多的玩家加入，竞争也更加激烈，这也给瑞幸以及星巴克带来经营压力，而如何做出差异化，不断吸引消费者是值得思考的问题。
更重要的问题在于新的增量在哪里？对于瑞幸和星巴克而言，就是不断开店、开店、开店。那么在一二线消费市场饱和的情况下，唯有到三四五六线城市去开店。
但问题是，产品定位和场景不同，决定了消费者不同的消费倾向。一二线的上班族靠着咖啡“续命”，小镇青年可能更乐意接受奶茶，在更多的场景下，咖啡并非首选。蜜雪冰城主打下沉市场，开出10000家门店，但却难以见到在低线城市生长的连锁咖啡品牌。
不过，近年来瑞幸也把目光看向低线城市，数据显示瑞幸有两成的门店开在三四线城市，同时星巴克也有相应的开店计划，他们能否再低线城市突围？
回到开头，无论是瑞幸当下的高光时刻，亦或是星巴克的至暗时刻，都是短暂的，两者的竞争对手都不只是彼此，还有来自四面八方的新玩家以及跨界玩家等，同时又要考虑如何创造新的消费场景，和教育消费者，从来带来新的增量。
原标题：《咖啡“暗战”：瑞幸与星巴克的起落》