香港最爱吃的导演，只能是他(4)

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任达华说，选一家旧式茶餐厅拍，是在用他们做不到的方式，去建立戏里的主题，换一家靓一点的，就没味道。
本来，中国冰室也曾是附近夜班巡警的补给站，同袍同声同气，日夜萦绕墙边。
再比如《枪火》里的乐口福酒家，专做老派潮汕菜，见证了片中五义的友情。

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为什么选这里？片中有交代，雇他们做保镖的大佬，父辈当年是汕头来港——“胶己人”分量甚重，他性命相托的保镖，大概也逃不开这三个字，爱吃潮汕菜，顺理成章。
饭桌上，人与人最放得开，酒酣耳热之际，江湖变得恣意。然而人在江湖，身不由己，当情义与“家法”爆发冲突时，夹缝中的自由意志，只好在酒菜中寄托，也只有在酒桌上，才能找到一个意料之外、情理之中的机会去释放。

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气息独特的吃戏，不止一处。《大只佬》里老和尚吃大排档，要炒过肉的厨师洗锅再炒，《大事件》里陷入枪战的众警察没饭吃，买个烤白薯边吃边打，别的导演，不一定想得出。