东北人的大包子，包得下万物(8)

乖巧可爱的大包子，上笼开蒸喽。
摄影 / 常建儒
南方的蒸笼，摆十来个包子，已经满满当当，东北的包子一入铁锅，五十个包子，轻轻松松。柴火噼里啪啦，飘散出木头香，锅盖掀开，一锅包子活色生香，馅汁浸透了包子皮，呈半透明状的米黄色。包子们互相挤地热热闹闹，人也心里踏实。

包子蒸一蒸，体积能涨一倍。
摄影 / 刘松涛
再者，吃东北包子的排面也大。
在东北人的家庭里，包包子是彼此沟通感情的契机。你和面，我调馅；你擀面皮，我烧水。一个个味美个大的包子，是一家人合作的美食。