一碗牛肉面引发大连面馆汤料配方。是真是假？试试就知道

要说面条，那真是我们中华美食之基础食品。从南到北，从东到西。细数下来各式各样面条不下百种。真是反映了我泱泱大国地大物博，历史底蕴深厚。一根普普通通的面条，同时也承载上下五千年美食发展史。现在我们美食制作者只是知道面条的产地。很少知道其发展历史。要想让百姓知道中国美食背后的故事，我们有责任，有义务去深挖细聊，仔细研究伟大祖国美食的昨天，今天，明天。

就拿我所熟知的大连地区面条的发展，从侧面展现这一地区的人文地理经济走向。我记得十八岁刚来大连市时一碗拉面一块钱，是兰州拉面还不满，大半碗，一般人一碗吃不饱。大连街兰州拉面馆很多都是河南人开的，这点大家都知道。他们很厉害。还有大同街一家福山拉面1.5元钱。量大一人吃一碗就饱了，其品质和山东人一样淳朴实在。过了几年陆续出现了兄弟拉面，和最近河南人开的清香拉面，李老汤拉面。为什么大连街面馆很多，而且还能开好几十家连锁。作为餐饮人，我冥思苦想好久终于搞明白了。面条快捷便宜，适合上班族来了就吃，吃了就走。所以面条是很受普通工薪阶层欢迎。好了，书归正传我给大家推出一款参照兰州牛肉面演变而来的老汤牛肉面。我这牛肉有别于兰州牛肉面的牛肉。是地地道道蒙古草原酱的牛肉。不信看颜色。
老汤牛肉面
所用食材：
面条150克，酱好的牛肉150克，青菜叶木耳各50克，鸡蛋一个。老汤400克，盐5克，鸡精5克，一品鲜酱油一茶勺，十三香5克，
制作流程