如果我们的语言是威士忌2(2)

为了减少非法酿酒同时增加财税收入，从西部的克莱德湾（Firth of Clyde）到东部的泰斯湾（Firth of Tay）横穿整个苏格兰划定了高地和低地的分界线，界线以北为高地，以南为低地，高地按照蒸馏器数量收税，低地按照酒的体积收税，并且由于高地之前的私酿酒农不受法规限制，所使用的生产设备和流程五花八门，为了便于将高地酒厂合法化，也就对这些历史遗留问题默许了，令高地酒厂出现了百花齐放百家争鸣的局面。
如今，产区成为威士忌风格的代名词，各个产区的威士忌都有为人所津津乐道的风格特质，当然这些特质并不绝对，但可以根据这些特质对各产区的威士忌有个基本概念。
Ⅰ 低地（Lowland）
低地目前最出名的品牌是保持三次蒸馏传统制法的欧肯特轩（Auchentoshan），以及位于苏格兰首府爱丁堡附近的格兰昆奇（Glenkinchie），风味柔和是低地产品的显著标志。

（Auchentoshan）
Ⅱ 高地（Highland）
由于高地覆盖范围太广，还以斯佩赛地区为中心分为东西南北四个区域。
东部高地的酒厂，口感甘醇浓郁，格兰多纳（Glendronach）、格兰卡登（Glencadam）、皇家蓝勋（Royal lochnagar）都是这个区域的知名品牌。