如果我们的语言是威士忌2(4)
2023-06-08 来源:飞速影视
(Old Pulteney)
Ⅲ 斯佩赛(speyside)
斯佩塞是全世界威士忌厂密度最高的地区,目前运营中的酒厂总共有50多家,“单一麦芽威士忌中的劳斯莱斯”—麦卡伦(Macallan)就出自这一地区,还有格兰菲迪(Glenfiddich)、格兰花格(Glenfarclas)、百富(Balvenie)、格兰冠(Glengrant)、朗摩(Longmorn)、格兰威特(Glenlivet)都是非常知名的品牌。
从地理位置来说斯佩塞地区属于高地,由于酒厂特别密集因此单列为一个产区,斯佩塞和艾雷岛、坎贝尔都源起于私酿时期,优质且充足的水源和大麦原料吸引了大量私酒酿造者,调和威士忌的兴起及19世纪末让产品和原料运输更加便利的苏格兰铁路开通,让斯佩塞一直到现在都保持繁荣景象。
斯佩塞这个产区的酒厂实在太多了,同一品牌威士忌都有不同风格的产品,更不用说这为数众多的酒厂,所以很难用一个统一的描述来说明斯佩塞地区的风格,共通点就是这里出产的威士忌通常都具有复杂而多层次的味道。
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(Macallan Valerio Adami 1926 60YO)
Ⅳ 坎贝尔(Campbeltown)
”Capital of the Whisky World.“
这是在历史上最辉煌时期,人们对坎贝尔的称呼,依托海港的优势,同时又有丰富的煤矿和泥煤资源,天时地利让坎贝尔迅速成为威士忌产业的中心,这里一度活跃着数十家酒厂。苏格兰铁路的兴起让坎贝尔失去了地利优势,再加上一战和美国禁酒令时期对威士忌销量的打击,坎贝尔迅速的衰弱,与之相对的就是斯佩赛的兴起。
由于坎贝尔之前仅余两家酒厂,属于J. & A. MITCHELL家族的老牌酒厂云顶(Springbank)和时不时断供的格兰帝(Glen Scotia),若不是J. & A. MITCHELL家族将另一家已停产的酒厂格兰盖尔(Glengyle)买下并恢复生产,勉强维持这一产区有三家酒厂的局面,几乎要被苏格兰威士忌协会从产区列表中除名了。
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