如果我们的语言是威士忌2(4)

（Old Pulteney）
Ⅲ 斯佩赛（speyside）
斯佩塞是全世界威士忌厂密度最高的地区，目前运营中的酒厂总共有50多家，“单一麦芽威士忌中的劳斯莱斯”—麦卡伦（Macallan）就出自这一地区，还有格兰菲迪（Glenfiddich）、格兰花格（Glenfarclas）、百富（Balvenie）、格兰冠（Glengrant）、朗摩（Longmorn）、格兰威特（Glenlivet）都是非常知名的品牌。
从地理位置来说斯佩塞地区属于高地，由于酒厂特别密集因此单列为一个产区，斯佩塞和艾雷岛、坎贝尔都源起于私酿时期，优质且充足的水源和大麦原料吸引了大量私酒酿造者，调和威士忌的兴起及19世纪末让产品和原料运输更加便利的苏格兰铁路开通，让斯佩塞一直到现在都保持繁荣景象。
斯佩塞这个产区的酒厂实在太多了，同一品牌威士忌都有不同风格的产品，更不用说这为数众多的酒厂，所以很难用一个统一的描述来说明斯佩塞地区的风格，共通点就是这里出产的威士忌通常都具有复杂而多层次的味道。

（Macallan Valerio Adami 1926 60YO）
Ⅳ 坎贝尔（Campbeltown）
”Capital of the Whisky World.“
这是在历史上最辉煌时期，人们对坎贝尔的称呼，依托海港的优势，同时又有丰富的煤矿和泥煤资源，天时地利让坎贝尔迅速成为威士忌产业的中心，这里一度活跃着数十家酒厂。苏格兰铁路的兴起让坎贝尔失去了地利优势，再加上一战和美国禁酒令时期对威士忌销量的打击，坎贝尔迅速的衰弱，与之相对的就是斯佩赛的兴起。
由于坎贝尔之前仅余两家酒厂，属于J. & A. MITCHELL家族的老牌酒厂云顶（Springbank）和时不时断供的格兰帝（Glen Scotia），若不是J. & A. MITCHELL家族将另一家已停产的酒厂格兰盖尔（Glengyle）买下并恢复生产，勉强维持这一产区有三家酒厂的局面，几乎要被苏格兰威士忌协会从产区列表中除名了。