国外这5种鱼，比臭豆腐还臭，在当地却是响当当的美味(2)

每年夏天，喜欢鲱鱼罐头味道的瑞典人，会举办一年一度的鲱鱼派对，这一天瑞典的男女老少都会聚集在一起，当他们打开鲱鱼罐头的瞬间，四面八方的恶臭直扑鼻底，没有人嫌弃，反而很享受这个奇妙的过程，臭味过后迎来鱼肉嫩滑鲜美的口感，让人大快朵颐，场面颇为壮观。据说瑞典鲱鱼罐头这种恶臭食物一年要消费800吨。

韩国鳐鱼生鱼片

韩国鳐鱼生鱼片是韩国最有名最具有特色的美食之一，由鳐鱼腌制而成。鳐鱼是一种软骨鱼，身体为扁平菱形，有一根长长的尾巴，像一只厚实的风筝。鳐鱼有一方面与跟鲨鱼相似，就是没有膀胱和肾脏，通过从皮肤渗透出尿酸来排泄消化废物。因鳐鱼本身就有尿骚味，发酵后奇臭无比，是浓烈的厕所氨气味，比日本纳豆臭100倍。

鳐鱼生鱼片制作方法比较简单，将捕捞上来的鳐鱼摘除内脏，装在粘土锅中，上面再铺上一层厚厚的干草，放入干草堆里，也有将整只鳐鱼直接用一大堆稻草全部捆起来的方法，然后让其发酵数月，产生刺鼻辣眼的氨气。
当这股味道达到顶峰时，就可以把它拿出来了切片生吃。捂住鼻子将这些鱼片塞进嘴里，浓浓的氨气屁臭充斥了整个口腔，渗透到喉咙，随之而来的才是鱼片的嫩滑。将鳐鱼生鱼片和熟猪肉和泡菜一起吃，在当地叫做“三合”，成为一些人的挚爱 ，并且像吸烟一样上瘾。