“五红”端午纳吉，“五红菜”里品出浓浓幸福味儿(2)

“小时候过端午节，我们就盼着吃烤鸭，用荷叶包裹或者带一个大碗到店里去买烤鸭。小孩子们最喜欢的就是咸鲜甜的烤鸭卤，打开一小包卤汁，浇在喷香的烤鸭上，那一瞬间太幸福了。”70后的南京桂花鸭中华路总店店长曹玉兰告诉记者，可能由于端午节天气比较热，而鸭肉性寒，人体容易消化吸收。烤鸭肉质细腻，表皮酥脆，端午节吃烤鸭再合适不过了。
“也许是从小爱吃鸭子，后来的工作也和鸭相关。”每到端午节，街坊邻居纷纷排队来她的店里斩半只或者一整只鸭，店里销量要翻一番，买酱鸭的顾客也有不少，因为酱鸭颜色深，大家也当成‘五红’吃。端午节前的两天，很多人特意过来买真空包装的鸭子，一买就是四五袋，请我们代寄，发快递给在远方工作的孩子、亲戚朋友，大家都想念心中的地道南京味。”曹玉兰告诉记者，纵使时光流逝，那熟悉的味道却一直未曾改变。
“这两天我帮顾客寄了好多鸭子到全国各地，有成都、青岛、深圳等。我自己也要买一份烤鸭寄给女儿。”曹玉兰说，女儿今年读大二，学校在连云港，为准备考试，这个端午节不回南京了，但又心心念念家门口的烤鸭。因为在每个南京人眼里，无论生在何方，自己家门口排长队的鸭子店都是最好吃的。
“五红”之雄黄酒
70后民宿老板包先生：儿时“不堪经历”，如今的幸福回忆
70后民宿老板包先生老家在绍兴，最近这几年在浙江安吉、莫干山奔波做民宿。说起自己端午节与“五红”的故事时，他有点不好意思地笑了。
他还记得，上世纪70年代末，包先生两三岁时，有一年端午节一大家人在爷爷的家中聚餐，看着桌上摆着的一道道美食，孩子们等不及地大快朵颐。“口渴了怎么办？那时候也没有什么饮料，听大人说，两三岁的我指了指桌上放着的雄黄酒，于是长辈叔叔就给我倒了一小杯，结果被我一口闷掉了，恐怕连什么味道都没尝出来吧。”
喝完之后，包先生晕晕乎乎地自己端了个小板凳坐到门外乘凉，不知不觉就睡着了。结果当他醒来的时候，听到的是一片哄笑声，原来酒后的他，竟然尿在了自己身上，凳子下面汪汪地淌了一地。正因这段经历，直到长大后，他都不怎么敢喝酒。
包先生告诉记者，因为从事民宿行业的缘故，每逢节假日店里的客人会比平日多出不少，他则会根据不同的节日操办一些有仪式感的活动。比如今年的端午他除了开设包粽子和香囊的手作课程之外，还自己设计了推出“五黄”、“五红”菜单，“五黄”里有黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄桃还有鸭蛋黄，“五红”则有苋菜、龙虾、烤鸭、冒着红油的咸鸭蛋，至于另外“一红”客人们可以自选，红烧黄鱼或者红烧黄鳝都可以。对于雄黄酒，包先生补充介绍，由于现在人们很少食用雄黄了，他就用黄酒代替。