“五红”端午纳吉，“五红菜”里品出浓浓幸福味儿(3)

“五红”之咸鸭蛋
85后游子伍先生：难忘外婆那一坛沾着黄泥的咸鸭蛋

“这是蟹黄蟹肉吗？色泽太诱人了，拌饭吃一定很香！”6月19日晚上7点多，在日本工作生活的85后南京人伍先生回到家中，看到一桌子丰盛的晚餐，独独被桌上的“赛螃蟹”吸引了。为了迎接端午佳节，这道“赛螃蟹”是他的妻子用好不容易淘来的咸鸭蛋做的。
伍先生说，上个星期，他和妻子聊起了端午节，说了句想吃咸鸭蛋了。没想到妻子特别用心，不仅淘来了咸鸭蛋，还在网上搜罗了很多菜谱，最后确定做了这道容易上手的“赛螃蟹”。
“家常版赛螃蟹惊艳到我了，我又不禁想起了外婆腌的那一坛沾着黄泥的咸鸭蛋。”伍先生告诉记者，外婆是泰州人，有三个女儿，其中两个女儿嫁在外地。外婆家堂屋的左边是外婆家的“粮仓”。“粮仓”里除了稻谷，还有一张破旧的办公桌。办公桌下面放了一个坛子，坛子里面装着黄泥，以及外婆一点点攒起来腌制的咸鸭蛋。从他记事开始，每次端午节和母亲去外婆家，临走时，外婆都会走进那个“粮仓”，弯下腰揭开坛子的盖子，把手伸进满是黄泥的坛子里面去，拿出一个又一个咸鸭蛋，嘴里还数着数字。外婆说，这些咸鸭蛋都是清明节前后腌制的，特地留给外孙外孙女吃的，每人一样多，到了端午节，鸭蛋腌制了差不多有50天的样子，也是咸鸭蛋口感最佳的时间。
“煮熟的咸鸭蛋，筷子头一扎下去，吱……红油就冒出来了，吃到嘴里松沙浓香！”伍先生说，以前端午节期间，每天早上一碗白稀饭，还有一个外婆家红得流油的咸鸭蛋，就能感觉到满满的幸福，这也是他对咸鸭蛋永恒的记忆，不仅有外婆的味道、母亲的味道，还有家的味道。
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