3次为国宴服务，23岁升任国宴管理员，湘妹子姚碧有何非凡之处？(7)

整个服务流程，都必须在确保服务质量的同时，保证不发出任何声音，并且不能出现一丝卡顿。
在上每一道菜时，客人需要用到的餐具都是不同的，每一位客人在整场宴会中会用到的餐具多达40件以上。
此外，每道菜配备的刀叉也很容易混淆，如果要求不严格的话，一旦出了差错那就会闹出“国际笑话”。

在菜品方面，出餐顺序和上菜时间都有明确规定，一道菜从出锅到上桌的时间非常有讲究，必须保证菜品在入口时是最佳状态。
45分钟的宴会，9道菜品必须保证每5分钟准时送到客人面前。
在姚碧的培训下，整个宴会厅的120名服务人员端正严谨、动作整齐划一。
服务时的每一个动作、步伐、手势都达到高度统一，在传菜和更换餐具时动作流畅且有条不紊。
全体服务人员们，像是穿梭在花丛中的无声精灵一般，将整场宴会演绎成了一场盛大的礼仪表演。

行业标杆，自己选择服务对象

自此之后，姚碧成为了服务业的标杆，每次国家召开国宴都少不了姚碧的影子，普通的宴会根本请不到她。
有她的地方就有服务质量的保证。
在经过三次国宴服务后，这名年仅23岁的国宴管理员，变成了各大五星级酒店、高档餐厅的追求对象。
姚碧也终于不用再苦苦求职，可以自己选择合适的服务对象了。
在几年的历练中姚碧明白了，服务这项工作并不是单一满足眼前客人的需求，反而更像是一件艺术品，可以让享受服务的人变得心情愉悦，体会到不一样的感觉。