《鸭川食堂2》：舌尖感知的是心的秘密

中国先贤曾经说过：民以食为天。可见“食”在我们生存与生活中的重要性。至理名言也在民间获得无条件的认同，我们都知道，中国人的寒暄中的一个最核心的语词是：吃过了吗？
“吃”是生存的根本，也是美味的感受途径。所以，“吃”里面包容着并不仅仅属于生理上的新陈代谢的基础环节，更蕴含着人生重要的心理感受。这使得“吃”远远超越了它的最低廉的物质层面，而具有了人类的精神文化的光晕。前一度时期，一部名叫《舌尖上的中国》所引发的广泛反响，折射出的并不仅仅是味蕾的直接的感受，更触及的是心灵里的一个民族与国家的集体回响。
毫无疑问的是，舌尖感知到的是酸甜苦辣，汇总到最后的分拣中心却是我们人类的灵魂的方位，舌尖犹如“肉”的部分，而它联系着的是人的“灵”的纵深。一个简单的味觉，实际上包含着人类最根本的生存命题——“灵与肉”，升华到哲学上来讲，就是“物质与精神。”
这是大道理。但能够把这些大道理执着地化成生活的小体验，那就必须靠独到的发现眼光了。
日本作家柏井寿所著的《鸭川食堂》系列作品，就是这样的对味觉深层内涵进行追踪与发现之作。

我看到的这本《鸭川食堂2》，是作者前作的续集。日本人的侦探小说素有渊源，而《鸭川食堂》作者的标心立异之处，是小说借用侦探小说的笔法，去破解“味觉”的秘密。
小说的架构颇有一点“以不变应万变”的程式化态势。在京都的一个貌不惊人的角落里，坐落着一个冠名为“鸭川食堂”的小小味觉侦探所，这里不会卷入刀光剑影，客户中也没有谁会裹胁腥风血雨，但上门的客户，却无一不是带着一种浓重的“心结”，他们来的目的，都是想寻找曾经经识过的一个食物，一种蕴含在食物里的“味道”。