一个人撸串，比一个人吃火锅更孤独(2)

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顾客坐定，话不多说，直接上串儿。第一集就是满屏的肉，烤鲶鱼、烤羊肉、烤鸡翅、烤鸡架、烤五花肉，这是无肉不欢的人的盛宴。
烧烤讲究原料、烤制和酱料。河南洛阳马坡村二旦家的招牌是烤鲶鱼，味道层次丰富，鱼肉嫩滑，鱼皮焦香，回味香甜。

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而这要归功于二旦秘制的酱料，看上去似乎没什么特别，大蒜、葱姜、洋葱，再加上豆瓣酱。那为啥回味甘甜呢？

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酱料里还有一味土特产——野生枣花蜜。把酱料和鱼肉融合，加上葱丝，最后再撒上孜然辣椒。肉和葱一起吃，简直美味。