春节餐桌在川菜“家常味”里品评乡愁(3)

“川菜的复合味型，某种程度反映了四川人由天下人移民而来的融合历程，所以融合了各地菜肴风格的川菜，会追求各类口味的兼顾和平衡，并在其中形成自己的风格。随着米其林榜单进入成都，川菜还会有许多新的变化。”石光华也因此对本次“说菜·春节餐桌”所呈现的川菜多样化给予了肯定。
【来源：四川在线】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：[email protected]