白毫银针淡，白牡丹淳，寿眉甜度高，白茶该怎样品味才准确？(2)

《2》
白毫银针的滋味很淡吗？
作为白茶中最具代表性的品类，白毫银针常常是人们心之所向。
“既然要喝白茶，就一定要试一试白毫银针！”
以上，是转述了某位新茶友所言。
但待他真正收到以后，兴致勃勃地冲泡品饮，却落得了一个大失所望的结局。
他说，“白毫银针也就不过如此。”
问起原因，对方只是简洁明了地抛出了三个字，太淡了。
白毫银针味道淡？这简直太荒唐了。
提及淡，很多人脑海中会浮现出寡淡无味的白开水。

的确，它十分符合滋味淡这一说法，无香，无味，极其普通。
但白毫银针也是如白开水那般寡淡无味吗？当然不是了。
白毫银针的香气，丰富多样，在新茶时期，以毫香和花香为主。
新鲜的毫香，像是在太姥山上踏青时，所闻到的那股清新的野芦苇，野蕨草的气味。
又像是春雨过后的清晨，漫步在绿荫小道，看万物新芽，扑面而来一股湿润气息，让人格外爽朗。
纯粹、干净又空灵，就是新白毫银针的代名词。
除了毫香以外，还有清雅的花香相伴，但味道不是那么的浓郁，刚开始甚至会忽略掉它。

可是等到毫香散去以后，花香又忍不住地显露，虽然细幽但又能引起共鸣。
不做任何矫饰，真实地还原了茶园周边雾蒙蒙的山野花香。
到了陈化一年左右的时间后，毫香又转变为了浓郁的稻谷香和干野草香。
并且随着储存年份的增加，稻谷香只增不减，愈发浑厚。