深夜放毒！美食动作大片《老广的味道》第七季重播啦！(13)

竹荪你或许吃得多，但竹荪蛋你尝过吗？野生竹荪在落叶层生长，形成了棕黑色，自带花纹的胚胎，洗净表面的污垢，拨开表皮，呈现在眼前的就是一颗晶莹剔透，宛如果冻的竹荪蛋。

竹荪蛋外面有一层多糖，会在汤中形成一股类似燕窝般的胶质，让一起炖煮的鸡肉纤维越煮越嫩滑。一啖汤汁，一口鸡肉，清甜滋润，唇齿留香。

想知道老广如何利用大自然的馈赠，烹调出人间至味？第六集《山海之味》，跟随老广一起上山下海，探秘自然，寻味至鲜。