深夜放毒!美食动作大片《老广的味道》第七季重播啦!(10)

2023-09-10 来源:飞速影视
鸡蛋在高温油炸后变得蓬松酥脆,搭配酸甜的五柳料有助于鸡蛋的蛋白质分解,析出糖分,经过焖煮后,料汁被充分吸收,特别下饭。作为经典的粤式美食,五柳炸蛋常常一上桌就立刻被秒光。

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想探秘老广如何巧妙搭配,创造粤式经典?第四集《膳之佐使》,与老广联手黄金阵容,一同在炉火上披荆斩棘,上演粤食风云。

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有趣皮囊/ Episode 5
好看的食材千千万万,有趣的皮囊万里挑一。在老广的餐桌上,与皮相关的美食,从不缺席。
身长2米,重达300公斤,这种凶猛的肉食性大龙趸可遇不可求。鱼身越大,皮越厚,而鱼肩是整条鱼身上皮最厚的位置,厚度有时可达6至7厘米。龙趸鱼皮胶质丰富,被誉为鱼皮中的极品。

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